Grupo 53
Cacao Zero Waste
Cacao Zero Waste: Innovación y sustentabilidad en el Caquetá. Subproductos transformados en valor, creando bebidas alcohólicas y bioagentes naturales. Control de plagas sin químicos, preservando la integridad orgánica. Promoviendo la economía circular en los cultivos de cacao.
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Cacao Zero Waste
Resumen
El proyecto Cacao Zero Waste en el Caquetá, en colaboración con la COMCAP busca mejorar la eficiencia y sustentabilidad de los cultivos de cacao mediante soluciones innovadoras. Los objetivos incluyen la caracterización del lixiviado del mucílago de cacao, la creación de una bebida alcohólica derivada de este subproducto y la formulación de un bioagente a base de extracto de neem para el control de plagas y arvenses. Implementar el neem en los cultivos orgánicos de cacao es crucial porque es un bioagente natural que ayuda a controlar plagas y arvenses sin recurrir a pesticidas químicos, manteniendo la integridad orgánica de los cultivos. Además, la caracterización del lixiviado del mucílago de cacao y su transformación en una bebida alcohólica innovadora contribuyen a la valorización de subproductos y a la reducción de desperdicios, promoviendo un enfoque de economía circular.
Productores de cacao
Problemática
Los cacaoteros del Caquetá enfrentan retos significativos, como el control de arvenses, los altos costos de insumos y el manejo ineficiente de residuos del procesamiento del cacao, especialmente el lixiviado del mucílago, un subproducto desaprovechado con potencial para generar valor agregado. La falta de soluciones sostenibles para controlar plagas y malezas también reduce la productividad y encarece la producción.
Objetivo
Desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles para mejorar la productividad y rentabilidad de los cacaoteros del Caquetá, mediante la caracterización del lixiviado del mucílago de cacao, la creación de una bebida alcohólica derivada de este subproducto y la formulación de un bioagente a base de extracto de neem para el control de plagas y arvenses.
Actores
En el proyecto Cacao Zero Waste, los beneficiarios principales son los productores cacaoteros, quienes se verán favorecidos con nuevas fuentes de ingresos y prácticas sostenibles. Los clientes potenciales incluyen consumidores de productos orgánicos y sostenibles, como bioherbicidas y bebidas alcohólicas derivadas del cacao. Las partes interesadas abarcan asociaciones de cacaoteros, entidades gubernamentales y organizaciones ambientales comprometidas con la sostenibilidad agroindustrial. Finalmente, los asesores, incluidos docentes y expertos externos, desempeñan un papel clave al proporcionar orientación técnica y estratégica, garantizando la viabilidad y el cumplimiento normativo del proyecto.
Proceso
Identificación de Problemas
Se identificaron las problemáticas en los cultivos de cacao, enfocándose en el aprovechamiento de residuos y el control de plagas para mantener la producción orgánica.
Caracterización del Lixiviado de Cacao
Se realizaron pruebas fisicoquímicas al lixiviado de cacao identificando sus propiedades y características, y analisis microbiológicos, confirmando la ausencia de problemas microbiológicos.
Desarrollo de la Bebida Alcohólica
Basado en los resultados de la caracterización, se propuso la elaboración de una bebida alcohólica como forma de valorizar el residuo. Se utilizó maracuyá para la fermentación, obteniendo un aperitivo artesanal.
Propuesta del Plaguicida a Base de Neem
Se observó la necesidad de un plaguicida orgánico debido a las restricciones en el uso de productos químicos en los cultivos de cacao orgánico. Se desarrolló una base de plaguicida a partir de neem, con planes para continuar su desarrollo y evaluar su desempeño en el futuro
Resultados
Nuestro Equipo
¡Conoce al equipo detrás de Cacao Zero Waste!
Formado por dos Ingenieras Químicas, un Ingeniero Agrícola y una Ingeniera Agrícola, este talentoso grupo trabaja en soluciones sostenibles para transformar el lixiviado del cacao en productos de valor agregado. Las Ingenieras Químicas lideran el desarrollo de procesos innovadores, mientras que los Ingenieros Agrícolas impulsan la gestión agroindustrial y la sostenibilidad. ¡Juntos construimos un futuro más verde y responsable para el sector cacaotero!
CEO - CMO
Diana Gabriela Guerrero
Estudiante de ingeniería química. Enfasis en procesos quimicos. Apasionada por el desarrollo enzimatico dentro de productos alimenticios. Enfoque en ventas.
CCO
Jahir Gualdron Cáceres
Ingeniero Agrícola apasionado por la agricultura sostenible, con experiencia en la optimización de procesos agroindustriales y prácticas de economía circular. Enfocado en desarrollar soluciones ecológicas para el cultivo de cacao y la gestión de residuos.
CFO
María Paula Bravo Castillo
Estudiante de ingeniería química con enfoque en la optimización de procesos, sostenibilidad y la industria farmacéutica. Apasionada por el desarrollo de soluciones innovadoras que mejoren la eficiencia en la producción industrial y reduzcan el impacto ambiental.
COO - CTO
Laura Sofia Soler Aragón
Ingeniería Agrícola, con enfoque en la gestión sostenible de recursos y la innovación agroindustrial. Apasionada por diseñar soluciones amigables con el medio ambiente, combina conocimientos técnicos con experiencia en campo para impulsar prácticas agrícolas de impacto.
Francisco Javier Vasquez Vasquez
Mentor
Ingeniero químico de la Universidad Nacional con experiencia en docencia del desarrollo de proyectos y control de procesos.
Edison Perez
Lider de innovación
Representante legal y director COMCAP (Comité de cacaoteros de los municipios de Paujil y Doncello).
